这是我们“来自我们的农民”系列中的一个农民投稿的帖子，由 Farm Punk Salads 的 Quinn Richards 投稿，他是参加我们的农民之一 农场孵化器计划.

如今开办农场与过去可能大不相同。 在波特兰都会区有一个竞争激烈的小规模农业市场，Farm Punk Salads 认为有几件事是发展农场的关键。 我们看到识别和培育一个利基市场，具体了解我们种植的作物，培养金融知识，并在我们的品牌中建立个性，使我们的农场令人难忘，这是我们建立业务的主要方式。

我们想建造一个让人们对吃沙拉感到兴奋的农场，因为正是我们爱上沙拉的经历启发了我们专注于沙拉。 沙拉有我们非常喜欢的所有东西。 它既生又新鲜，制作起来又快又容易，这是我们热衷于种植的东西，而且几乎任何饮食都支持吃大量沙拉。 感觉就像波特兰需要通用的东西，我们可以将其与增值产品配对，为消费者提供一整套产品。 正因为如此，我们选择开办沙拉专用农场并生产一系列沙拉酱。

在我们开始我们的农场之前，我们花了很多时间思考我们可能想要种植什么以及我们认为我们可以如何销售蔬菜。 种植庄稼是一回事，卖掉它们往往是另一回事。 正是在这两点之间的距离，我们看到了许多小农场的挂机点。 在我们在另一个基于波特兰 CSA 的农场工作之后，我们借此机会收集了人们的反馈。 他们喜欢 CSA 的哪些方面？ 他们希望看到哪些改进？ 我们听到的最常见的事情之一是“但我该怎么处理它？” 或者“我只是没有足够的时间来煮所有这些东西。” 我们将沙拉视为为人们创造一种既快捷又方便但仍支持当地食物的产品的机会。 “让我们成为一站式沙拉店，”我们想。 让我们创建一个 CSA，其中包含无需去商店就餐所需的所有成分。 查看更多 →

这是我们“来自我们的农民”系列中的一个农民贡献的帖子，由 Amica Farm 的 Nicki Passarella 和 Irina Schabram 撰写，他们都参加了我们的 农场孵化器计划.

Amica Farm是两位女性朋友通过努力结下的纽带， 汗水公平和对农业和社区的热爱。 我们在半英亩的土地上工作，种植各种一年生蔬菜、香草和草莓，在每周两次的农贸市场直接出售给我们的社区。

作为第一年的农场企业主，有机会利用 源头农场孵化器计划 (HIP) 在我们参与的头几个月已经证明是无价的。 首先要感谢的地方包括土地、水、传播空间，以及共享订单以获得批量定价和保持低运费的能力。 还与行业专业人士安排有关农场财务、记录保存等方面的学习课程。 一个不太明显的好处是与 Headwaters 的其他农民的社区以及我们正在经历的 EMSWCD 工作人员的直接支持。 查看更多 →